Hygieneschulung in der Bäckerei und Konditorei
17.12.2011
Hygieneschulungen sind ein Teil des HACCP-Konzeptes. Dies gilt auch in der Bäckerei und insbesondere in der Konditorei, bei der Herstellung von leichtverderblichen Lebensmitteln. Hier erfahren Sie, wie Sie die Vorgaben der Lebensmittelhygiene-Verordnung und der VO (EG) 852/2004 umsetzen können. Richtige Personalhygiene ist ein wichtiger Teil des betrieblichen Eigenkontroll-Konzeptes…
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